مقدمه: اُسمز به پدیده ای گفته می شود که در آن آب از درون غشا عبور می کند و از یک طرف غشا به طرف دیگر می رود .آب همیشه از طرفی که میزان مواد محلول کمتر است به سمتی می رود که میزان این مواد بیشتر است. پدیده اُسمز یکی از راه های انتقال آب و برخی مواد دیگر به درون سلول و یا خارج آن می باشد.بنابر این اُسمز برای سلول های زنده مهم و حیاتی می باشد.در آزمایش امروز این پدیده را مورد بررسی قرار می دهیم.
هدف: مشاهده پدیده اُسمز
مواد و وسایل مورد نیاز: مقداری نمک،سیب زمینی، دو ظرف کوچک ، قاشق غذا خوری، ساعت، فنجان، پیمانه پر آب cc250
روش کار : 1 - سه قاشق نمک را در یک فنجان آب مخلوط کنید . مخلوط آب نمک را در یکی از دو ظرف کوچک بریزید. و در ظرف دیگر آب شیرین بریزید.
2 – سیب زمینی را به صورت ورقه هایی به قطر mm 6 برش بزنید .نیمی از آنها را در آب نمک و نیمی دیگر را در آب شیرین قرار دهید.
3 – بعد از 15 دقیقه ورقه های سیب زمینی را از داخل ظرف ها بیرون بیاورید. و سختی آنها را آزمایش کنید.
سیب زمینی ها چه تفاوتی با هم دارند؟
علت را توضیح دهید.
« برگرفته از کتاب زیست شناسی برای نوجوانان ترجمه عباس فواکهی با اندکی تغببر